Fair & Local Cooking Night 2016
Wir sind seit 2012 Partner der Veranstaltungsreihe fair cooking, die von Rudi Dalvai, Präsident des Weltverbandes WFTO ins Leben gerufen wurde. Wir freuen uns immer wieder, neue Projekte mit dem Prädikat fair & local gemeinsam mit ihm und unserem Gastronomieexperten Wolfgang Maier zu entwickeln und umzusetzen. Die fair & local cooking night 2016 feierte den Herbst und fand unter dem gastronomischen Thema: Wald, Wild und Unterholz. Eine Geschichte vom Sammeln und Jagen.
10 Südtiroler Spitzenköche, die Schülerinnen und Schüler sowie die Fachlehrkräfte der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen verwöhnten die über 300 Gäste mit hochwertigen Erzeugnissen der heimischen Landwirtschaft und fair gehandelten Qualitäts-Lebensmitteln aus dem Süden der Welt verschmelzen.
Wir haben die Finanzierung des Projektes durch Sponsoren und Partner in die Wege geleitet, uns um alle Drucksorten und Texte gekümmert, das Teilnehmermanagement übernommen, Pressekonfernenz und -aussendung übernommen, uns um Musik und Genehmigungen gekümmert und die Köche, sowie den Wareneinkauf betreut. Kurzum: das gesamte Projekt abgewickelt.
© Fotocredits: Leonhard Angerer