Fair & Local Cooking Night 2013
Das Leitmotiv der fair & local cooking night 2013: Wurzel, Knolle & Korn, von Pusterer Kartoffeln bis Vinschgerlen. Alles ergänzt und fein abgestimmt mit Hülsenfrüchten, Kaffee und Gewürzen aus fairem Welthandel. Regional. Weltoffen. Heimische Geschichten und ferne Kulturen, die durch den Magen gehen. Mit neun Köchen der Extraklasse. In den offenen, spektakulären Schauküchen der LBA Emma Hel-lenstainer in Brixen - wo sonst das Wissen um die Kunst des Kochens, die Ernährung und den fachgerechten Service vermittelt wird. Mit den passenden Premium-Weinen der Stiftskellerei Neustift und der Eisacktaler Kellerei.
Die Veranstaltung fand am Donnerstag, 28. November, ab 19:30 Uhr in der Landesberufschule Emma Hellenstainer statt. Folgende Köche waren mit dabei:
- Karl Baumgartner vom Restaurant „Schöneck"/Pfalzen
- Egon Heiss vom Gourmetrestaurant „ALPES" - Bad Schörgau im Sarntal
- Helmut Bachmann mit SchülerInnen der LBS Emma Hellenstainer
- Hubert Oberhollenzer mit SchülerInnen der LBS Emma Hellenstainer
- Burkhard Bacher vom Restaurant„Kleine Flamme" in Sterzing
- Armin Mairhofer von Catering „hannah&elia" in Brixen
- Luis Agostini vom Kochatelier Condito in Bozen
- Peter Girtler von der Gourmetstube „Einhorn" im Romantikhotel Stafler in Mauls/Freienfeld
- Gottfried Messner vom „Wine&Restaurant Braunwirt" in Sarnthein
Aufgabe von metaevents war es, passende Sponsoren und Partner für die Veranstaltung zu finden, Gesamtkoordination des Projektes, Abwicklung der gesamten Genehmigungen, Koordination der Grafik und Drucksorten, Teilnehmermanagement und Medienarbeit.
© Foto: Leonhard Angerer