Fair & Local Cooking Night 2012
Ein Gourmet-Abend mit Überraschungen: Neun Südtiroler Spitzenköche verschmelzen fair gehandelte Qualitäts-Lebensmittel aus dem Süden der Welt mit wertvollen Erzeugnissen der heimischen Landwirtschaft zu raffinierten fair&local-Gerichten. Das gastronomische Thema 2012: die Rückbesinnung auf die heimische Rinderrasse „Sprinzen" und ihr hochwertiges Fleisch (Pustertaler Sprinzen Rind).
Bereits zum dritten Mal will die „Fair Cooking Night" Feinschmecker und Kochbegeisterte für fair gehandelte und für hochwertige lokale Lebensmittel begeistern. Wie 2010 findet der Gourmetabend heuer an der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe „Emma Hellenstainer" in Brixen statt. Und setzt damit ein wichtiges Zeichen für die jüngere Kochgeneration und für die Berufsausbildung in Südtirol. Verantwortungsvoller Umgang mit unseren Ressourcen: Ziel ist die Sensibilisierung für die hochwertige Qualität der Fair Trade Produkte aus den Weltläden und für das Thema „fair&local". Der Abend wird organisiert von den Weltläden Südtirol, der LBS Emma Hellenstainer Brixen und von den Sprinzenzüchtern im Südtiroler Fleckviehzuchtverband.
Aufgabe von metaevents war es, passende Sponsoren und Partner für die Veranstaltung zu finden, Gesamtkoordination des Projektes, Abwicklung der gesamten Genehmigungen, Koordination der Grafik und Drucksorten sowie die Anmeldungen.
Copyright Fotos: Leonhard Angerer